Octógonos de Advertencia en Alimentos En el Perú, los productos llevan en su etiquetado octógonos de advertencia que indican cantidades elevadas de sodio, azúcar, grasas trans y saturadas. Pero ¿A qué se debe este cambio? Esto forma parte de una de las estrategias de la Ley de Promoción de Alimentación Saludable en Niños y Adolescentes (Ley 30021), establecida para evitar consecuencias en la salud de los peruanos, ya que la prevalencia de jovenes adultos y adultos de diabetes, obesidad, sobrepeso e hipertensión a venido en aumento, causando una aumento en el presupuesto destinados para e sector salud. Hay que tener en cuenta que para definir si un alimento tiene alta o baja cantidad de un nutriente se establecieron rangos según los parámetros del MINSA. (Revisar la siguiente imagen). (Fuente: El Comercio, 2019) Es importante aclarar que la estrategia, como lo indican en la imagen anterior, no se podrá aplicar en todos los alimentos, ya que las bolsas de azúcar, s...
